L'HISTOIRE, LE LIEU, LE CAFÉ ET LE CAFÉ QUI DEVIENT HISTOIRE ET LIEU
Le Gran Caffè Quadri est l'un des plus anciens cafés de Venise, vieux de plus de 250 ans, un symbole intemporel d'élégance et de convivialité. Situé sur la place Saint-Marc, il est depuis des siècles un lieu de rencontre pour les Vénitiens et les voyageurs, où histoire, art et gastronomie s'entremêlent dans un dialogue permanent.
Cuisine
Du petit-déjeuner continental au déjeuner décontracté proposant des cicchetti inspirés des bacari vénitiens, la pizza vapeur exclusive de Massimiliano, des sandwichs et des desserts, en passant par les apéritifs et les digestifs, chaque instant est conçu comme une expérience complète. Tous les plats sont préparés à la minute.
Quadri Bar
Le bar propose un café d'exception, sélectionné et torréfié exclusivement pour le Groupe Alajmo par le laboratoire de torréfaction Giamaica Caffè à Vérone, fruit d'une longue tradition d'assemblage transmise et renouvelée de génération en génération. Parmi les incontournables, le Martini représente pour les frères Alajmo bien plus qu'un simple cocktail : un véritable rituel. De cette vision naît une sélection personnelle, à l'image du J-Tini, infusé au safran, hommage au fameux risotto au safran et à la réglisse, emblème de la cuisine de Massimiliano.
L'histoire
L'établissement ouvrit ses portes en 1638 sous le nom d'« Il Rimedio », ainsi nommé en référence au vin Malvasia qui y était vendu, réputé pour ses vertus toniques et stimulantes. Le 28 mai 1775, Giorgio Quadri et son épouse Naxina, venus de Corfou, mirent le cap sur le charme exotique du café turc. En 1830, sous la direction des frères Vaerini, l'établissement s'agrandit et le restaurant Quadri s'installa à l'étage. En 2011, la famille Alajmo reprit l'affaire et entreprit, en 2018, une profonde transformation sous la houlette de Philippe Starck. Ce projet a permis de révéler l'âme secrète de l'établissement, qui oscille aujourd'hui entre splendeur historique et une touche de surréalisme.
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Ristorante Quadri
Une réinterprétation des classiques de la tradition italienne et vénitienne
