Chaque année, grâce au travail de recherche et d’expérimentation de Max Alajmo et son équipe de pâtissiers, notre collection de panettoni s’enrichit de nouvelles créations aux associations de saveurs et d’ingrédients inédites. Nos panettoni sont confectionnés à la main, un à un, dans notre laboratoire MammaRita, avec une pâte à base de levain mère, une levée en deux phases, et pour certains l’huile d’olive extra vierge remplace le beurre pour plus de légèreté.